Günümüzde gıda güvenliği, ürün güvenliği ve tedarik zinciri yönetimi, özellikle uluslararası perakende zincirleri ile çalışan kuruluşlar için kritik bir gereklilik haline gelmiştir. BRCGS standartları; gıda, ambalaj, depolama ve dağıtım gibi alanlarda kalite ve güvenliğin sağlanması için küresel ölçekte kabul gören bir referans sunmaktadır. Bu standartlar, ürün güvenliğini, yasal uyumu ve müşteri beklentilerini karşılamayı amaçlamaktadır.
BRCGS standartları kapsamında sunulan danışmanlık hizmeti; kuruluşların ilgili standart gerekliliklerini karşılayacak şekilde sistem kurması, uygulaması, geliştirmesi ve belgelendirme sürecine hazırlanması amacıyla sunulan profesyonel destek hizmetidir.
BRCGS standartları aşağıdaki ana başlıklardan oluşmaktadır:
· BRCGS Food Safety (Gıda Güvenliği Standardı)
· BRCGS Packaging Materials (Ambalaj Standardı)
· BRCGS Storage and Distribution (Depolama ve Dağıtım Standardı)
· BRCGS Consumer Products (Tüketici Ürünleri Standardı)
· BRCGS Agents and Brokers (Acenteler ve Aracılar Standardı)
Bu danışmanlık hizmeti kapsamında aşağıdaki faaliyetler yürütülür:
· Kuruluşun mevcut sistem yapısının analiz edilmesi (gap analizi)
· İlgili BRCGS standardına uygun sistem altyapısının oluşturulması
· Tehlike analizi ve risk değerlendirme çalışmalarının yapılması
· Kalite ve ürün güvenliği süreçlerinin yapılandırılması
· Prosedür, talimat ve kayıt sisteminin oluşturulması
· Tedarikçi onay ve izleme sisteminin kurulması
· İzlenebilirlik ve geri çağırma (recall) sistemlerinin oluşturulması
· İyi üretim uygulamaları (GMP), hijyen ve saha gerekliliklerinin yapılandırılması
· İç denetim sisteminin kurulması ve denetim planlarının oluşturulması
· Çalışanlara yönelik eğitim ve farkındalık faaliyetlerinin gerçekleştirilmesi
· Belgelendirme denetimine hazırlık ve denetim desteği sağlanması
· Uygunsuzlukların giderilmesi ve sürekli iyileştirme çalışmalarının yürütülmesi
BRCGS danışmanlığı ile kuruluş;
· Ürün ve gıda güvenliğini uluslararası standartlara uygun şekilde yönetir
· Uluslararası perakende zincirleri ile çalışma imkânı elde eder
· Müşteri ve yasal gerekliliklere uyum sağlar
· Tedarik zinciri boyunca güvenilirlik ve izlenebilirlik sağlar
· Kalite ve hijyen standartlarını yükseltir
· Kurumsal itibarını güçlendirir
· Denetimlere hazır ve sürdürülebilir bir sistem kurar
Bu danışmanlık çalışması, kuruluşun faaliyet alanı, ürün yapısı, tedarik zinciri ve ilgili BRCGS standardı dikkate alınarak planlanır ve uygulanır.
